El periodista y divulgador Juan Antonio de la Rica Castedo ha
asegurado hoy que España es "un paraíso" para los micólogos por su
variedad de climas y hábitats, que la convierten en un país "único" para
los aficionados a las setas.
López de la Rica ha hecho estas
manifestaciones durante su participación en las I Jornadas Micológicas
de Cabañeros, que tienen como objetivo dar a conocer la riqueza
micológica de la comarca que se extiende en torno al Parque Nacional de
Cabañeros.
El periodista ha aprovechado su participación en estas
jornadas para dar a conocer a los participantes las setas más
significativas que se recolectan en España, muchas de las cuales se
recogen en dos de sus libros publicados bajo los títulos "100 setas
comestibles y 100 recetas para cocinarlas" y "100 nuevas setas
comestibles y recetas para cocinarlas".
Durante las jornadas,
organizadas por la Asociación de Turismo Sostenible de Cabañeros, De la
Rica Castedo ha adentrado a los participantes en la cultura y la
historia de las setas y les ha dado a conocer muchos aspectos prácticos
que han de tener en cuenta a la hora de salir al campo y acercarse a la
naturaleza.
El especialista en setas ha alertado sobre el
creciente interés comercial que ha despertado este alimento, lo que
"puede llegar a poner en riesgo su conservación, si la recolección no es
controlada y respetuosa".
En este sentido, ha señalado que la
recolección de setas, "si la hace un jabalí o un dominguero, no tiene
importancia", pero "la naturaleza no soportaría que, en vez de recogerse
setas, lo que se recojan sean euros en el campo".
Por ese motivo,
ha advertido de que es importante "proteger las setas" puesto que "hay
pocas especies que aguanten una recolección despiadada, sin que se
resientan sus poblaciones".
Por su parte, el portavoz de la
Asociación de Turismo Sostenible de Cabañeros, José Ignacio Vega, ha
explicado a Efe que la iniciativa de estas jornadas ha surgido
principalmente con el objetivo de poner en valor los recursos naturales
de la comarca.
Y favorecer el turismo de interior mediante la
tematización de los destinos turísticos en consonancia con sus recursos
autóctonos.
En este sentido, ha indicado que, con las jornadas
micológicas, se pretende dar a conocer las posibilidades que ofrecen los
bosques del entorno del Parque Nacional de Cabañeros para los amantes
de las setas, lo que supone una alternativa más para visitar esta
comarca.
Fuente: ADN.ES
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